用料

蛋豆腐或板豆腐1盒毛豆仁1/3碗香油1茶匙天然活菌红曲酿2大匙酱油1.5大匙冷水1量米杯

红曲酱烧蛋豆腐的做法

步骤1:材料超简单，用板豆腐作也很棒喔!!

步骤2:蛋豆腐沥乾，切成4～6块。以中火热锅和少许植物油，放入豆腐，转小火煎至表面微焦。油要够热以防豆腐沾锅，翻面时注意勿让豆腐破碎。

步骤3:趁煎豆腐时调酱汁（红曲酱+酱油）。

步骤4:待豆腐两面微焦时拨至锅边，中间倒入步骤2的酱汁，略微烧滚后加入毛豆仁和冷水，盖上锅盖，以小火焖烧约5分钟。

步骤5:待酱汁收干后淋上少许香油，即可起锅装盘。

步骤6:完成！

步骤7:开动！

---

---