用料

牛奶1000ml柠檬1~1.5颗

自制Ricottacheese的做法

步骤1:准备食材，全脂牛奶，柠檬搾成汁，准备一个厚底锅

步骤2:牛奶倒入锅中以中火煮滚，离火30秒，共3次，第3次煮滚离火后再加柠檬汁搅拌再开火煮，慢慢会出现如豆花状的东西，会越来越多，但注意要煮滚前关火

步骤3:倒入纱袋中滤乾，可架高放在冰箱慢慢滤乾，约2小时以上

步骤4:可做成约250g左右的ricottacheese

步骤5:完成后放入冰箱保存，因为无防腐剂请尽早食用完毕

步骤6:可加果酱搭配面包一起食用，也可做成好吃的ricottahotcakes松饼

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