用料

黄豆芽200g红萝卜30g芹菜1株蒜头1小瓣盐巴1~1.5小匙香油1大匙糖1小匙白胡椒粉适量

凉拌豆芽的做法

步骤1:先备好以上食材1.黄豆芽去除根部后，洗净沥干水分备用。2.红萝卜去皮后，切丝。3.芹菜洗净后，切长段。4.蒜头去膜后，尽量切碎。

步骤2:准备一锅热水，川烫以下菜类；可依菜类熟成时间依序放入。(所需时间长者先放入)1.黄豆芽约4分钟2.红萝卜约2分钟3.芹菜约40秒

步骤3:将烫熟的青菜捞起，用凉的食用水冲洗一下以降温；准备一大盆子，将所有食材放入直接拌匀即可。

步骤4:喜欢吃辣的人也可以加入辣椒酱

步骤5:放入冰箱冷藏非常好吃喔~

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