用料

鲜奶250g,鲜奶油250g,白砂糖50g,香草精(荚)数滴,蛋黄40g,全蛋2粒,焦糖酱2份

法式焦糖布丁的做法

1、烤箱预热上下火150度

2、混合鲜奶与鲜奶油，加热不煮滚，加入白砂糖与香草精拌匀离火

3、将蛋黄与全蛋拌匀，“慢慢”加入热牛奶液，边倒边搅拌(不可倒太快，不然会变咸豆浆)

4、过滤混和好的蛋液，过滤多次口感会较细致，布丁口感比较扎实将过滤后的混合液倒入模型或碗里，清除的表面气泡

5、将模型放入烤盘里，烤盘加水约5分满放入烤箱上下火150度30分钟过程中需观察表面，如果模型较高烤盘放中下用牙签插入，无液态状即可冷却后冰冰箱～完成

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