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用料
鸡腿排四个蒜头四瓣姜少许米酒少许酱油少许冰糖数颗盐少许鲜味炒手1/2小茶匙白芝麻少许
照烧鸡腿排的做法
步骤1:蒜头切碎、姜切片备用。准备新鲜鸡腿排(鸡腿排不新鲜的话就醃，新鲜可以不用醃)起油锅，姜片爆香后把洗干净的鸡腿排鸡皮部分朝下煎,煎到表面有些金黄后放冰糖、米酒、适量酱油、水、蒜末去煨鸡腿排。
步骤2:闷5-10分钟后(中间要换面煎)，准备一个可以进烤箱的容器，把鸡腿排放入盘中浇上照烧汤汁，表面加上白芝麻点缀后进烤箱烤6分钟就完成了。