用料

秋刀鱼3条,洋葱1颗,酱油：糖：乌醋：米酒：水1:1:1:1:1,白芝麻少许

佃煮秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼清洗干净，去头跟尾，将身体切成3等份。（若不喜欢内脏的可以把它去除掉）

2、将洋葱切丝舖在锅子里，放上切好秋刀鱼块，倒入调配好的酱汁，用大火煮滚后，转小火闷煮约1.5～2小时。

3、当酱汁浓稠时就可以关火，盛盘洒上白芝麻即可。

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