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用料
高筋面粉125克低筋面粉25克细砂糖15克盐1克酵母粉2.5克香蕉泥70克鲜奶25毫升奶油10克卡士达酱100克
香蕉面包的做法
步骤1:成熟香蕉压成泥备用
步骤2:食材中的粉类一起过筛，除奶油外一起加入揉约5分钟
步骤3:加入室温放软的奶油、揉到柔软光滑有弹性。
步骤4:放入抹薄薄一层油的容器中第一次发酵约一小时(2~2.5倍大)。
步骤5:发酵完成面团分割成5份醒15分钟
步骤6:橄成长方形、挤入卡士达酱约20克。
步骤7:卷包起来、边卷边压紧密。
步骤8:收口捏紧、避免发酵膨胀后裂开。
步骤9:二次发酵约45分钟
步骤10:调整成香蕉弯弯的弧度
步骤11:卡士达酱放入三明治袋、剪一个小洞。
步骤12:表面刷蛋液、再用卡士达酱挤出香蕉的线条，180度烤约12分钟。
步骤13:造型可爱、以假乱真，口感柔软香甜^^