用料

牛肉片250克鸡蛋1颗洋葱1/4个白饭1碗酱油15ml油30ml盐5克香菜适量

牛肉盖饭的做法

步骤1:新鲜牛肉片切成大小合适的条状；洋葱去外皮洗净，切成稍宽的洋葱丝。

步骤2:蛋液加盐打匀。

步骤3:放入牛肉翻炒至变色，淋入酱油。

步骤4:炒锅预热后放油，烧至6分热时放入洋葱丝，煸炒至软化、有香味。

步骤5:维持中火，均匀倒入蛋液。

步骤6:蛋液呈半凝固状即可起锅，直接覆蓋在热腾腾的白饭上，再以香菜点缀即可。

步骤7:完成。

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