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销魂葡塔
为您提供销魂葡塔的菜谱，包括销魂葡塔的做法,销魂葡塔的做法步骤,销魂葡塔怎么做好吃等详细内容。
用料
葡式蛋塔皮12个牛奶90g鲜奶油100g可尔必思乳酸菌发酵乳10g全蛋两颗蛋黄两颗细砂糖37g兰姆酒1茶匙
销魂葡塔的做法
步骤1:烤箱预热190度
步骤2:把所以的材料用磅秤秤好备用
步骤3:细砂糖和牛奶和鲜奶油以小火加热至细砂糖溶化,熄火加入兰姆酒(可尔必思乳酸菌发酵乳不可在此时加入,因为牛奶和酸会结块)
步骤4:待温后把步骤3.倒入拌匀的鸡蛋中再加入可尔必思(一定要等温度稍微低一点再倒入，以免变成蛋花)
步骤5:把步骤4.用筛子过筛2次(过筛可以把杂质和大气泡给过滤掉)
步骤6:把步骤5.静置约1小时(此步骤一定要做，因为这样烤出来的蛋塔气泡比较少，口感也较佳)
步骤7:把蛋液倒入塔皮中，放入预热好的烤箱下层中，烤10分钟后转到中层烤12分钟后即可(要注意家中烤箱是否有炫风，如果没有还要记得一半的时间要前后转面)
步骤8:烤完后放凉即可