用料

黑长糯米300g白米200g桂圆肉100g甜酒酿100g米酒200g水200g二砂糖50g

酒酿桂圆紫米糕的做法

步骤1:1.黑长糯米-关山先泡水4小时后洗净备用1.白米-关山洗净备用2.桂圆肉泡米酒200g备用

步骤2:1.黑长糯米、白米、桂圆肉、米酒(留50g起锅再放)、水依份数混合入锅内

步骤3:使用大同电子锅的外锅水约倒入500g并放入步骤3，等电锅跳起后，继续闷10分钟后再取出

步骤4:取出放入剩余50g的米酒及二砂糖稍搅拌后入锅闷10分钟即可(酒后放可增加香气)

步骤5:成品可依个人喜好捏成三角形

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