用料

高丽菜1斤半培根8片洋葱丁80g蒜末20g黑胡椒粒1g盐巴2～3g

培根高丽菜卷的做法

步骤1:高丽菜切丝备用

步骤2:加入盐巴去青（杀青）加入盐巴后即可稍做施力的做抓揉动作，以利高丽菜去青。抓揉后的高丽菜可先静置10～15分钟左右，高丽菜会再出水。

步骤3:去青后高丽菜丝加入洋葱丁增添口感、蒜末增加香气。蒜末尽量切的越细越好，这样才能充分的将蒜末香气导入高丽菜丝里。

步骤4:再加入黑胡椒增加香气

步骤5:可先将高丽菜压握至枇杷般大小

步骤6:取出培根将高丽菜卷起

步骤7:以牙签固定培根高丽菜卷

步骤8:将培根煎至熟成后即可盛盘上桌

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