用料

小鸡腿12只麻油2匙姜5片蒜头5颗或更多九层塔适量酱油2匙酱油膏2匙荫豉辣椒适量米酒些许

下饭的三杯鸡的做法

步骤1:先把姜、蒜切好，九层塔洗好

步骤2:2匙麻油入锅（冷锅），姜丢入，小火煸香

步骤3:把小鸡腿下锅炒一炒，等到鸡腿皮煎出金黄色，丢入蒜头拌炒（使用中火）蒜头可放多些，最后口感会像马铃薯绵密

步骤4:将酱油、酱油膏、荫豉辣椒（可不加）、米酒调好备用

步骤5:酱汁倒入拌炒后，加些水（确保鸡腿熟和软，记得试味道），等收汁（看想留多少酱汁）及上色加入九层塔拌炒上桌

---

---