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用料
冰冻盐奶油片8片高筋面粉160g低筋面粉50g牛奶80g食盐2g砂糖35g全蛋（小）1颗速发酵母3g无盐奶油20g无盐奶油45g糖粉70g全蛋（小）1颗低筋面粉125g食盐1g
冰火菠萝油的做法
步骤1:面包体材料全部放进面包机(ZojirushiBB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。
步骤2:波萝皮材料全部放进面包机(ZojirushiBB-HB10)搅拌均匀即可取出，用保鲜膜包覆后冰冷藏约1小时。
步骤3:面包体面团一次发酵后，取出将面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成8等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛15~20分钟。
步骤4:波萝皮分成8等份搓圆，桌面上撒些面粉，放上波萝皮后按压成圆形片状，再将面包体面团放上，波萝皮需覆蓋面团2/3。
步骤5:放烤箱中第二次发酵50分钟至2倍大。
步骤6:二次发酵完刷上全蛋液后，放入已预热上火180℃下火160℃烤箱中烘烤20~25分钟。
步骤7:烘烤后波萝皮自然的裂纹。
步骤8:刚出炉的热菠萝面包夹上冰凉的奶油片即完成。
步骤9:美味的灵魂～