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用料
面线1包麻油1大匙姜1小块酱油膏适量
麻油煎面线的做法
步骤1:煮一锅水,水沸腾后将面线拆散放入煮,记得不要一整束直接下,容易在煮的时候面线巴在一起,最后煮出来的面线糊糊的,当水再次沸腾时,下半碗的水,第三次沸腾就可以捞出来了。
步骤2:姜洗净先切成片再切成末备用;加热平底锅,加入麻油,放入姜未爆香。
步骤3:将烫好的面线放入锅内,记得将面线完全舖平,这样煎出来的面线会更好吃。
步骤4:当一面金黄色之后,再翻下一面煎,不要一直翻来翻去,面线容易松散。
步骤5:煎好之后就离锅,用刀具分切等分。
步骤6:淋上适量的酱油膏,因为酱油膏带点甜份,可以中和面线里添加的盐份。
步骤7:美味上桌!