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用料
猪五花肉片16片300克秋葵8条米酒2小匙太白粉适量日式酱油3大匙味霖1大匙米酒1大匙砂糖1/2大匙
照烧秋葵肉卷的做法
步骤1:酱汁先调匀~将肉片拌入2小匙米酒~之后开始将肉片卷在秋葵上~我两片卷一条秋葵~这次的肉片是韩式烤肉那种猪五花肉片~约0.3公分一片比较厚些!!若用的肉片较薄可以多卷几片比较有咬感!也可以用梅花肉片制做
步骤2:卷好后在表面沾上薄薄的太白粉~煎的时候比较不易散掉
步骤3:锅中放油~放入肉卷~请将肉片卷上的收口处先贴锅面~让收口煎固定比较不容易散掉!!之后继续将肉卷煎上色~煎至肉的部分熟
步骤4:转最小火~淋入照烧酱汁~盖锅盖焖约3分钟~之后将肉卷翻面~让肉卷上色~汤汁收干
步骤5:上桌时可以斜对切~比较容易入口