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用料
高筋面粉300克盐6克糖30克蛋1颗牛奶60克冰水120克奶油30克速发酵母3克青葱5只盐巴1茶匙胡椒少许猪油1茶匙
咸香超软葱面包的做法
步骤1:所有面团材料除了奶油外全部秤好放进搅拌盆中搅打成团
步骤2:成团后再加入奶油后转高速搅打直到出现薄膜
步骤3:面团放回钢盆中，盖上保线膜，静置约1小时等待发酵
步骤4:发酵完成的面团用手指戳入不会马上弹回，就是成功
步骤5:发酵完成的面团取出，分割为每个120克滚圆，再静置15份
步骤6:取出休息好的面团，轻拍让空气排出后，整成橄榄球型，取一烤盘，垫上烘焙纸后放上面团进行最后发酵（约50分钟）
步骤7:发酵完成的面团表面轻画一刀，葱切末拌上猪油及盐胡椒，满满的撒在面包表面
步骤8:烤之前用蛋黄刷过面包表面，烤箱170度预热10分钟
步骤9:170度烤15分钟就完成了