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用料
槟榔心芋100g黄金薯100g番薯粉100g冷开水120g白砂糖40g
芋薯水晶粿签的做法
步骤1:备好所有食材。芋头和番薯削皮后先切片状，再切成细丝状。粉浆材料事先秤量好。
步骤2:【先蒸芋头丝.番薯丝♪】取出电锅，(外锅)倒进1米杯水量，放上蒸架，摆上蒸碗，蒸约20分钟。
步骤3:【再调配粉浆♪】取一容器，先加进冷开水和糖，搅拌至糖完全溶解后，再加进番薯粉拌匀，粉浆即完成。
步骤4:电锅开关一跳起，先将蒸碗取出(小心烫)，再倒入粉浆，并趁热用筷子将其混和均匀，整体略呈黏稠的糊化状态即完成。(搅拌动作约4-5分钟)
步骤5:【开始蒸囉♪】另取一只方形容器，容器内部均匀抹上薄油(较好脱模)，缓缓倒进步骤4已完成的混合粉浆后，用汤匙稍将粉浆表面整平，芋头和番薯丝均沉于粉浆中。(外锅)再倒进2米杯水量进行蒸煮即完成。(蒸约30分钟)
步骤6:电锅开关跳起时，取出放凉后，用刀子将容器四周稍微扳开，即可将整块水晶粿签剥离出容器。再用抹上薄油的刀子来切块，即可切的工整漂亮。
步骤7:完成～黄紫色的搭配真漂亮！稍放凉直接吃，口感很Q软香甜，一下子就被孩子扫盘了。本想留一些，用少少油来油煎，完全来不及XD