用料

猪肉丝300g,葱依个人喜好调整,油2匙,米酒10g,太白粉10g,甜面酱2.5匙,番茄酱1匙,酱油1匙,香油0.5匙,糖或蜂蜜1匙,水2匙

京酱肉丝的做法

1、将葱洗净切丝泡冰水沥干排盘备用。

2、猪肉丝以米酒及太白粉（1:1）腌渍。

3、将甜面酱2.5+番茄酱1+酱油1+香油0.5+糖1+水2的比例混合均匀作调味料。

4、热锅倒油将肉丝以大火快速翻炒至颜色变白，捞起备用。

5、将调味料倒入炒至油亮再加上猪肉丝，让肉丝均匀沾满调味料后起锅并盛入已排放葱丝的盘上，食用时拌匀即可。

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