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用料
低筋面粉100g奶油100g细砂糖80g鸡蛋2颗巧克力15g泡打粉1/2小匙天然香草精1小匙
大理石磅蛋糕的做法
步骤1:将烘培纸剪成适合大小放入模型,避免蛋糕粘粘,也可以直接模型上涂奶油再撒上一点面粉,同样也能防粘粘.低筋面粉放入泡打粉一起过筛备用.
步骤2:将奶油用打蛋器或电动搅拌机打成乳霜状再加入细砂糖和香草精继续搅打直到变成白色
步骤3:将打散的蛋液分次一点一点倒入步骤2中,并搅拌到看不见蛋液,再放入过筛后的低筋面粉和泡打粉用刮刀从底部由下往上拌搅均匀即成香草面糊
步骤4:巧克力隔水加热至融化,再加入1/3分量的步骤3做好面糊搅拌做成巧克力面糊
步骤5:将香草面糊和巧克力面糊用抹刀或汤匙随意交错的填入模型中,不要搅拌不然就没大理石纹路囉!
步骤6:放入预热180度的烤箱中烤35-38分钟,
步骤7:香气四溢的蛋糕就出炉了