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用料
萝卜丝300g在来米粉300g水800g盐巴4g
萝卜糕的做法
步骤1:16cm*16cm*7cm萝卜糕模具一个
步骤2:萝卜刨丝
步骤3:盐巴和在来米粉拌匀
步骤4:加入冷开水,用橡皮刮刀拌匀后过筛，确保粉不结块
步骤5:加入萝卜丝，搅拌均匀
步骤6:倒入模具
步骤7:大火蒸10分钟，中大火蒸60分钟
步骤8:蒸8分钟左右，用汤匙（或饭匙）由下面往上翻搅拌，让所有食材均匀受热，再8分钟左右再翻一次，四周围要全部翻拌，再过8分钟时，翻第三次，因为已经有浓稠结块状，要用力翻，再用饭匙来抹平表面，这样才会上下软硬一致
步骤9:萝卜糕蒸的时间不够，只有熟没有Q弹，需要蒸上一个小时或更久，糕面轻拍有弹性，中大火，蒸锅里的水量要多，如果中途没水了，可以加热水不要加冷水。
步骤10:铺年糕纸蒸的，放凉冷却，要吃时再脱模即可
步骤11:铺稞布蒸的