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用料
秋刀鱼2尾淬酿酱油露1大匙姜1小块水少许米酒1大匙砂糖1匙白芝麻少许
淬酿佃煮秋刀鱼的做法
步骤1:准备一个深锅子，加入少许的水份，倒入淬酿酱油露一大匙。
步骤2:加入1匙的砂糖。
步骤3:加入米酒1大匙。
步骤4:将姜洗净，利用磨泥器把姜磨成姜泥，放入锅子里。
步骤5:利用片鱼的方式，将秋刀鱼取下鱼骨头，仅用鱼肉来煮，先用大火将所有调味料煮开，再把处理好的秋刀鱼放入锅中转小火佃煮，待汤汁收干即可起锅。
步骤6:将秋刀鱼盛盘，洒上少许的白芝麻，美味上桌了。