用料

带皮五花肉（或梅花肉）2斤葱3支姜1小块水1500cc大蒜5大粒酱油1/2米杯酱油膏半杯米酒1/4杯冰糖2大匙五香粉1/4小匙

焢肉的做法

步骤1:肉切大片，葱切段、姜切片、大蒜拍裂

步骤2:肉片用滚水汆烫，捞起洗净浮沫

步骤3:炒锅不加油，倒入肉片煸炒片刻

步骤4:续加入酱油、酱油膏和冰糖炒到上色，最后加入葱、姜、蒜、米酒、五香粉和水

步骤5:卤汁煮沸后以中小火焖煮50分钟，或移至电锅，外锅用2米杯水炖煮亦可

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