用料

鲜虾12只(开边),糯米2杯(约280克),荷叶1块,青葱1棵(切碎),芫茜1棵(切碎),指天椒2条(切碎),鸡汤100ml,蒜头1个(切碎),牛油适量,盐1/4茶匙

金银蒜鲜虾蒸糯米饭的做法

1、烧热一煲水，把荷叶泡至软身，然后取出用水冲干净，再用布把荷叶抹干，备用。

2、烧热油锅，加入牛油、一半蒜蓉和盐，用小火炒香，盛起跟余下的生蒜蓉拌匀。

3、把蒜蓉酱酿入开边虾内，备用。

4、烧热一煲水，把糯米铺在荷叶上，撒上50ml鸡汤，用中大火隔水蒸15分钟。

5、再撒上剩余鸡汤，隔水再蒸10分钟至糯米软绵。

6、最后加入蒜蓉虾一同蒸5分钟，撒上葱粒、芫茜和指天椒，即成。

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