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为您提供凉拌茄子的菜谱，包括凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法步骤,凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
麻薯茄2条香菜末1大匙蒜茸1大匙辣椒丁适量素蚝油3大匙香油1大匙醋1小匙
步骤1:茄子洗净切块成适口大小泡醋水（材料外），沥干铺排在盘中，放入电锅，外锅一杯水蒸至熟软后取出冰镇后沥干备用。
步骤2:酱汁材料拌匀后淋在步骤1上，再撒些香菜碎或葱珠即可享用。
步骤3:完成。
