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用料
高筋面粉300g燕麦片30g糖12g盐5g橄榄油15g星野酵母45g鲜奶90c.c水100c.c亚麻籽20g核桃30g葵花籽20g夏威夷果10g枸杞35g桂圆干65g
什锦杂粮麦方包的做法
步骤1:星野酵母生种培养干燥酵母加入30℃的温水，混合均匀放到面包机里发酵24小时
步骤2:将“食材”里的所有材料放入面包机里混合，静置30分钟，再选揉面模式搅打15分钟
步骤3:将"综合杂粮"加进步骤2，搅拌均匀
步骤4:用塑胶袋包好绑紧，放冰箱冷藏发酵16小时
步骤5:从冰箱取出放室温1小时，稍微按压排气，静置20分钟。分成两团，稍微压平做ㄧ次三摺叠，若底部有露出的果乾，先洒上高筋面粉防止烘烤时容易烧焦。放进烤模发酵至两倍大
步骤6:烤箱预热180℃，35分钟
步骤7: