用料

梅花肉丝200公克小黄瓜1根白精灵菇适量葱1根芫荽少许红辣椒1根蒜头1瓣香油少许盐少许白醋少许高鲜味精少许粗黑胡椒粉少许

和风凉拌肉丝的做法

步骤1:小黄瓜切丝；葱只取葱白部位切丝；红辣椒去籽切丝；芫荽切小段；全部泡在冰盐水中冰镇3分钟，然后捞起沥干备用。

步骤2:蒜头切成细备用；白精灵菇滚刀切段。

步骤3:锅中油热了时，将肉丝先下锅炒。炒至半熟时，将白精灵菇放入，炒至全熟，盛到调理盆。

步骤4:把步骤(1)的食材与蒜末一起放入调理盆，然后把调味料加入。轻轻搅拌均匀后，盛到盘子即可。

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