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用料
鸡蛋可以按份量人数加减2只芝士1片芹菜可选用其他蔬菜如萝卜1条盐可按喜好加减1/2小匙胡椒粉可按喜好加减1/2小匙茄汁可选用其他酱汁如蛋黄酱适量油1•1/2茶匙
芝士煎蛋卷的做法
步骤1:把芹菜或任何蔬菜[如选用其他]切碎(*1.)将芝士平均切成一格格[4x4或6x6均可]
步骤2:(*2.)在一个大碗内,搅拌鸡蛋然后放入盐和胡椒粉内搅拌再将芹菜放进碗里
步骤3:用中火将煎锅加热将油倒进锅中(*3.)约30秒后可以倒进大部分鸡蛋浆[全部倒进亦可]当蛋的边缘开始煮熟便可以轻轻将一片片芝士放在蛋的周边
步骤4:当芝士开始融后可以慢慢把蛋卷向自己的方向卷起了一半后再待它煮(*4.)当蛋熟透后可将其余蛋浆倒进然后再一边卷一边让它煮
步骤5:卷好后再让它多煮15-30秒可以轻轻用筷子让它移动避免粘著锅底
步骤6:关火后把它移到碟上降温[数分钟便可]
步骤7:把蛋卷切成理想数目再配上酱汁便可享用~