抹茶棉花糖夹心饼干

无盐奶油300g细砂糖100g蛋2颗低筋面粉550g可可粉35g100苦巧克力30g抹茶口味:抹茶粉50~75g棉花糖40颗黑、白巧克力适量抹茶粉少量杏仁粒、坚果适量

步骤1:无盐奶油室温融化后，分次加入糖打发至白色。(手动打发会比较累，可以先稍稍微波过奶油，但不要微波到完全化成液体)

步骤2:分次加入蛋打匀。

步骤3:为了怕太甜，所以有加100%苦巧克力30g(也可以自己调整)。巧克力块先隔水融化后加到主材料A中。

步骤4:将可可粉跟低筋面粉过筛后，与融化的巧克力、奶油用刮刀混和均匀。

步骤5:慢慢搅拌颜色会愈来愈深，之后杆平到适当厚度，用保鲜膜包起来放进冰箱15~20分钟。(厚度自行决定)

步骤6:如果是做抹茶口味，便将巧克力(融化的巧克力+可可粉)换成抹茶粉(50g)。之前做50g抹茶粉有人反应味道太淡，喜欢抹茶味重一点的人可以适量加减份量。

步骤7:一样拌好后杆平到适当厚度，用保鲜膜包起来放进冰箱15~20分钟。

步骤8:分别压出圆形跟甜甜圈型(随便用手边有的杯盖都可以)。图片是用量米杯，但量米杯有点大，大概只能做30~35个左右。如果想做多一点的人，可以用比量米杯小的幕斯杯，大约可以做出50份杯面饼干)

步骤9:(烤盘不用涂油)进烤箱160度烤20分钟，用筷子或叉子轻戳饼干发现不会黏在烤盘上就OK了!想要有变化的人可以在压型时，加入杏仁粒或坚果，增加不同口感~

步骤10:烤好后放凉，照这样棉花糖放在饼干上，放进微波炉加热10-12秒(原食谱这样写，但每个微波炉不一样，我自己是要微波约20秒左右，看到棉花糖有瘫软变形就可以将甜甜圈型饼干放上去了)

步骤11:上一步骤是用量米杯压的，这张图则是用慕斯杯压型，大小有差。

步骤12:装饰用巧克力融化后，用牙签来画脸。

步骤13:白巧克力融化后+抹茶粉，用牙签画脸。

步骤14:密集的成品~

步骤15:也可以用塑胶袋剪一小洞，装白巧克力，就可以挤花样或是写字了♥

步骤16:完成