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用料
牛绞肉(混猪绞肉)250g水煮蛋2颗洋葱1颗西洋芹菜3根胡萝卜1根盐适量肉豆蔻2茶匙黑醋2匙番茄酱4匙巴西利叶1.5茶匙黑胡椒1.5茶匙面包粉些许
香料烤肉卷的做法
步骤1:将洋葱、胡萝卜、西洋芹、大蒜切丁。水煮蛋去壳备用。取一平锅加入些许橄榄油，依序放入洋葱、西洋芹、胡萝卜、大蒜及些许盐炒软。约5分钟左右，蔬菜变软后加入2匙番茄酱、黑醋及黑胡椒稍微拌炒一下即可关火放凉备用。
步骤2:在盆中加入牛绞肉及作法1的料，并加入肉豆蔻、巴西利及些许面包粉，均匀混和拍打出黏性即可。
步骤3:取一长方形烤模，(我没有所以我是用便当盒，铺上铝箔纸是单纯方便取出)先放入并铺平一半的肉馅，在肉馅上排列放上去壳的水煮蛋，再把剩下的肉馅填满覆蓋至看不见水煮蛋；最后，在表面涂上一层番茄酱，放入烤箱烤约15分钟即可。
步骤4:脱模并取出切片。
步骤5:Meatloaf切开来就可以看到很完整的水煮蛋切面搂！