用料

鲜奶油300g牛奶300g全蛋3个砂糖150g酥皮4张

蛋挞的做法

步骤1:将冷冻酥皮放至常温至软化。

步骤2:将鲜奶油，牛奶，全蛋及砂糖拌匀，并过筛2到3次。移至旁边待放。

步骤3:拿取酥皮，从底边卷起，依等分切块（一张酥皮平均切分成6块，四张酥皮就会有24块）。

步骤4:将切下来均等的小块杆圆，并放入已抹好奶油的烤盘上。

步骤5:倒入制作好的蛋挞内馅，约8分满。

步骤6:烤箱预热200度，烤30分钟。（蛋挞快好前可再调高温度以上色）。

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