用料

油豆腐4个葱绿(装饰用)少许太白粉少许猪绞肉400g蟹脚肉1盒盐1/2小匙酱油1大匙味淋1大匙清水4大匙葱末1根

油豆腐镶肉的做法

步骤1:取一深碗,放入肉馅所有材料

步骤2:顺时钟搅拌甩打至有黏性

步骤3:油豆腐中间挖空,留底部

步骤4:撒上适量太白粉(绞肉蒸熟会缩,撒上太白粉为避免肉馅和油豆腐分离)

步骤5:填入适量肉馅,外锅一杯水,移入电锅按下炊饭键蒸至跳起

步骤6:葱绿切丝,加入冰块和水使其卷曲

步骤7:取出油豆腐镶肉,摆上葱绿(枸杞)增色即完成

步骤8:上桌

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