用料

奶油600糖粉195奶粉90鸡蛋3个低粉500高粉220

凤梨酥的做法

步骤1:所有材料奶油.糖粉.奶粉.倒入搅拌缸中用慢速混合均匀在倒入鸡蛋分次加入混合均匀最后加入低粉拌成团高粉慢慢加到你面团不沾手为止

步骤2:削完外皮切丝.用小火煮到凤梨汤汁过滤在煮第二次加入贰砂糖.无糖麦芽糖炒至金黄色

步骤3:外皮ㄧ个30内馅ㄧ个20

步骤4:外皮包起内馅搓圆

步骤5:放入凤梨酥模用手掌压平

步骤6:5*4ㄧ盘20个入烤前先预热200/170放入先烤到上色掉头继续烤至金黄色出炉冷却脱模即可

---

---