用料

草鱼600g葱3根姜2片八角1颗草果1颗月桂叶2片桂皮少许酱油半杯糖3大匙味霖1/4杯水1杯

熏鱼的做法

步骤1:先煮酱汁~~葱,姜,八角,草果(略拍),月桂叶,肉桂+水煮滚5分钟

步骤2:再+酱油,糖,味霖煮20分钟,放凉后进冰箱冷藏2小时

步骤3:将鱼切成1cm左右的鱼片用厨房纸巾把鱼片擦干无水份

步骤4:油烧至中温后把鱼片入锅油炸炸到上色(约5~7分钟)用中火油烧至中温后把鱼片入锅油炸取出的鱼片趁热浸泡于冷酱汁中2分钟

步骤5:摆盘上桌

步骤6:隔天尝试用土魠鱼来做,卖相可以,鱼肉吃起来硬一些

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