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用料
高筋面粉125g盐1/4tsp奶油30g牛奶60g全蛋液15g酵母粉1/2tsp葡萄干25g
葡萄干司康的做法
步骤1:葡萄干泡水片刻，取出，用纸巾吸干水分。高粉和盐先拌匀。奶油切小粒用手和面粉搓匀。使油、粉混合，如粗粉状态。牛奶、糖、酵母粉、蛋液在容器中调匀。
步骤2:将酵母液倒入干粉中揉成光滑的面团。
步骤3:将面团按扁，放入1半的葡萄干后对折，整成圆形后再按扁，放入另一半的葡萄亁。
步骤4:再次对折后搓揉成圆形。用保鲜袋包好，放冰箱冷藏一个晚上。
步骤5:早上取出面团，擀成圆扁形，切成八块。这一份配方正好做八块。可依需要多做几份。
步骤6:切好后排入烤盘。
步骤7:表面刷上蛋液，350°F烤约15-20分钟。
步骤8:（酵母版）