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用料
牛奶340cc鲜奶油165cc砂糖2大匙吉利丁片2又1/3片
手作奶酪的做法
步骤1:先将吉利丁片泡入冰水中，等它软化。(吉利丁片到一般的食品材料行就有卖，记得一定要泡冰水喔！因为吉利丁片在25度的水中就会融化，所以不能用常温的水~)
步骤2:将牛奶与鲜奶油用小火加热，并加入糖搅拌融化，锅边冒泡泡就可以赶快关火了，不然沸腾会容易有烧焦味。关火后将软化的吉利丁片挤干多余水分，放入锅中拌至溶解。
步骤3:装入喜欢的容器内，稍凉后放入冰箱冷藏至少四小时。
步骤4:从冰箱拿出来，可以在上面添加一些果酱让奶酪的口感更丰富哦~(我是放樱桃果酱)因为奶酪本身就有甜，建议可以放比较不甜的手工果酱，这样整体风味更佳~