用料

莲藕1截圆糯米约100g去壳红枣10颗冰糖100g桂花酱70g

冰糖莲藕汁的做法

步骤1:糯米洗净泡水一小时，莲藕洗净去皮，从头尾两端预留3公分处切开。

步骤2:将浸泡好的糯米尽量填入莲藕孔，两边有孔的地方都要尽量塞。

步骤3:盖上刚才切掉的头和尾两头，用牙签插固定。

步骤4:将莲藕放到水中，将水注入盖过连偶的量，放入红枣和冰糖，盖上锅盖以大火烧滚后，转小火熬煮约2~3小时到牙签可以轻易插进去。

步骤5:取出莲藕放凉，牙签及两头取出，然后切成约0.5均厚的薄片，摆盘，中间放上煮过的红枣，将桂花浆淋上。

步骤6:煮完的汤汁待凉后装罐，及是很好喝的冰糖莲藕汁囉!

---

---