用料

无盐奶油50克,杏仁片100克,低筋面粉40克,细砂糖50克,蛋白2颗(约66~70课)

杏仁瓦片的做法

1、奶油隔水加热...液体..备用

2、蛋白+糖搅打均匀再加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉状最后加奶油液和杏仁片轻轻拌匀冷藏约30分钟

3、醒好的面煳用汤匙推平成为一个大薄片间隔整齐的排在不沾烤布上尽量薄的均匀,烤色才会平均

4、烤箱预热150度烤约15~18分钟至颜色均匀即可中途请将烤盘反转一次让饼干上色能更均匀些(烤温依照自家烤箱温度不同而增减)

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