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捷克小书面包
为您提供捷克小书面包的菜谱，包括捷克小书面包的做法,捷克小书面包的做法步骤,捷克小书面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉300g鲜奶（或清水）130ml速发酵母7g糖35g盐1TL蛋1颗奶油30g奶油30gNutella适量
捷克小书面包的做法
步骤1:奶油、鲜奶隔水加温至奶油融入鲜奶内，成为奶油牛奶。
步骤2:酵母、步骤1.拌匀，盖上干布静置数分。
步骤3:步骤2.表层起泡泡即可使用。
步骤4:面粉、盐、糖拌匀。
步骤5:蛋和步骤2.加入步骤4.拌匀。
步骤6:步骤5.揉成一个不沾黏的面团，盖上干布，静置第一次发酵60分钟。
步骤7:步骤6.压出空气，再分切成每份克重30g的面团。
步骤8:步骤7.揉成圆球，盖上干布，静置15分钟。
步骤9:步骤8.：A.以撖面棒撖成圆形。
步骤10:步骤8.：B.以以手压成圆形。
步骤11:将巧克力酱舖入步骤6.面团内（内馅可依个人喜好更改，可是巧克力酱或果酱等）。
步骤12:将步骤11.收边。
步骤13:将步骤12.揉成圆球。
步骤14:奶油块隔水融化。将步骤12.的圆球均匀沾上奶油水，如图。
步骤15:烤皿均匀涂抺奶油，再将步骤14.的面团摆放入。
步骤16:将步骤15.盖上干布，室温静置发酵30~60分钟。
步骤17:将步骤16.表层再度均匀涂抺奶油水。
步骤18:将步骤17.入烤箱，180度25~30分钟。
步骤19:取出冷却。
步骤20:将糖粉均匀洒在步骤15.即可享用。
步骤21:成品。