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面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱
为您提供面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱的菜谱，包括面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱的做法,面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱的做法步骤,面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱怎么做好吃等详细内容。
用料
马铃薯泥200g杜兰小麦粉或高筋面粉150g鸡蛋1个帕马森起士粉20g盐少许拱佐洛拉蓝纹起士160g鲜奶油150ml奶油20g盐、胡椒适量
面疙瘩佐拱佐洛拉蓝纹起士酱的做法
步骤1:制作面疙瘩：将马铃薯蒸熟后，去皮压成泥状，趁热加入其余面疙瘩的材料，混合均匀，稍稍揉成面团。一开始面团有些黏手不是很好处理，用保鲜膜包好静置阴凉处一小时，再来揉就不会那么粘手了。
步骤2:将面团揉成长条，切成约1.5公分小段，揉成椭圆形，再用叉子或其他器具将表面弄出凹痕，以便容易吸附汤汁。
步骤3:煮滚一大锅盐水，将面疙瘩放入，待面疙瘩浮起后，再煮2-3分钟。
步骤4:将煮好的面疙瘩装盘，放温暖处备用。
步骤5:制作酱汁：小锅小火热融奶油。将拱佐洛拉蓝纹起士剥碎，放入锅内融解。
步骤6:起士完全融解后，倒入鲜奶油，持续搅拌。加上胡椒调味，因为蓝纹起士本身有咸味，加盐的量要试味道后才斟酌拿捏。这就完成起士酱。
步骤7:将蓝纹起士酱，淋在面疙瘩淋上，即可上桌。附上煎好的牛排。牛排和蓝纹起士酱也是天作之合。这酱汁奶香浓郁，丰富而有层次，没有大家印象中蓝纹起士的臭味，是很不错的酱汁。