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五花肉约2斤油豆腐8-10块鳗鱼干3-4块酱油适量米酒适量糖适量胡椒粉适量姜5片蒜头2-3粒葱一根
步骤1:热油锅先将葱段爆香取出，再放入姜片爆香至姜片微黄放入猪肉小火慢慢将猪肉爆出油再放入蒜头一起爆香至肉表面完全呈白色微焦
步骤2:淋上米酒酱油水（水盖过肉）加入油豆腐，鳗鱼干胡椒粉大火煮滚后转小火慢炖，约30分后放入少许冰糖再煮约15分钟至汤汁有黏稠即可
