用料

干香菇梳子片3朵,桶笋梳子片10片,红萝卜水花(两种)各6片,小黄瓜梳子片10片,蒜片4~5瓣,大里肌肉片8片,酒1t,盐1/4t,太白粉1/2t,盐1t,糖1/2t,味精1/4t,胡椒粉1/4t,香油2t

炒梳片鲜笋的做法

1、大里肌肉片腌渍后上浆。

2、小黄瓜梳子片入沸水滚7秒后泡冷水冷却、沥干；红萝卜水花片入沸水滚25秒后捞起。

3、桶笋梳子片过沸水15秒；泡冷水10分钟以上，去酸味后沥干。

4、大里肌肉片入沸水拌散小火滚60秒至熟后捞起。

5、起1.5T油锅，小火爆香蒜片后捞弃；集中所有食材撒上调味料，中大火快速拌炒后起锅盛盘。

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