用料

蛤蜊300g鸿喜菇100g金针菇100g辣椒1/2条青葱1/2根蒜头3瓣盐少许黑胡椒粒少许

蒜香鲜菇蛤蜊的做法

步骤1:将蛤蜊以盐水吐沙后洗净；鸿喜菇去尾拨开；金针菇去尾切对半拨开；青葱洗净切丝；辣椒洗净切斜片；蒜头去膜切末备用。

步骤2:锅内倒入少许油，放入蒜末小火爆香。

步骤3:将二种菇都放入锅入略拌炒。

步骤4:将吐好沙的蛤蜊放入，中火煮约2分钟，至蛤蜊全开。

步骤5:开盖后加入盐及黑胡椒粒拌炒，最后放入辣椒片及葱丝拌匀即可。

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