用料

蒜头15~20颗鸡肉半只青花菜适量酱油1.5匙酱油膏1.5匙米酒1匙糖1小匙水半杯黑胡椒粒适量

蒜子烧鸡的做法

步骤1:热锅后以中小火下油炸蒜头(依个人喜好可再增减)炸至表面呈金黄色后，再将多余的油倒出。

步骤2:放入鸡肉炒至表面呈金黄色，从锅边倒入酱油、酱油膏、米酒、糖与半杯水拌炒。

步骤3:拌匀后等水滚后再关小火，焖煮15~20分钟(偶尔开盖翻炒一下，让鸡肉均匀上色)。

步骤4:鸡肉熟后开盖收汤汁，再放入青花菜盖上锅盖焖至青花菜熟后

步骤5:撒上适量的黑胡椒粒即可上桌。

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