用料

鸡蛋(打散)3颗鸿喜菇或柳松菇一包酱油一些蚝油(可省)一些黑醋几滴糖少许片栗粉(日本太白粉)少许

天津饭的做法

步骤1:用碗装白饭压成丸型，倒扣在盘子上

步骤2:锅中加一些油热锅，倒入打散的蛋用筷子搅动不让蛋成形，快熟时即铺盖在饭上(破掉没关系，拼凑著覆蓋白饭即可)

步骤3:原锅放入菇，加盐与黑胡椒拌炒，加一些高汤或水(盖过食材)，盖锅煮一下

步骤4:加入酱油、蠔油、黑醋、糖(自己增减至喜欢的味道)，片栗粉拌点水倒入锅中勾芡

步骤5:煮滚后将菇菇酱淋在蛋包饭上

步骤6:舀一口起来，有香香的嫩蛋滋味，还有酸甜够味的烩饭酱汁

步骤7:会一口接一口很快就完食呦!

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