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用料
红豆泥适量白吐司3片芝司乐原味起司3片鸡蛋1颗细砂糖1小匙牛奶1大匙无盐奶油适量
红豆起司法式吐司卷的做法
步骤1:事先制作红豆泥。红豆先洗净泡水6小时以上。
步骤2:接着用电锅先蒸第一次：外锅加3杯量米杯水，内锅放红豆并加水淹过红豆且约高出2公分水量。蒸第二次：外锅放2杯量米杯水，内锅加入适量砂糖，并加水淹过红豆且约高出2公分水量。煮好后打开电锅捞起㡳下红豆泥适量（汤尽量不要捞起）。
步骤3:调整捞起的红豆泥甜度：依个人喜好可加入适量细砂糖再做调味，拌匀，煮熟红豆的热度能使细砂融解。红豆泥至此完成，放凉（可冷藏）备用。剩余红豆汤可以加水、细砂糖调整份量，再稍微煮过即可做一般甜汤享用。
步骤4:制作法式吐司蛋液：鸡蛋一颗打散，再依序加入一小匙细砂糖、一大匙牛奶打匀。
步骤5:吐司去边，用筷子杆平。
步骤6:杆平吐司放入制作好的蛋液中，两面沾溼即可取出备用。
步骤7:依序在吸收蛋液的吐司上摆上一片起司、适量红豆泥。
步骤8:将吐司卷起，放一旁备用。
步骤9:少许奶油用小火稍微热锅后，煎吐司卷约3-5分钟至呈金黄微焦色即可盛盘享用。
步骤10:不一样的下午茶甜点也能轻松上桌了！