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用料
鸡蛋10颗红茶包5包盐巴1小匙黑糖40g八角2粒花椒5g酱油半碗
茶叶蛋的做法
步骤1:将鸡蛋用清水刷洗干净!大家都知道鸡蛋是从鸡的哪里生出来的吧,不刷干净,那卤汁就会被污染喔!
步骤2:准备一个锅子,将洗净的鸡蛋放入,加水盖过鸡蛋,再加一匙盐于水中。开中小火,用常温水开始煮鸡蛋。
步骤3:水滚后,再煮约5分钟后,即可用汤匙敲裂鸡蛋蛋壳。
步骤4:加入红茶包、黑糖、八角、花椒和酱油于锅中,搅拌均匀。
步骤5:将锅子移入电锅中,外锅放2杯水,开启电源。电源跳起后,闷约30分钟后,再倒2杯水于外锅,再煮一次。(家中有闷烧锅的,就可以直接放进闷锅锅里,闷约4个小时!)
步骤6:放凉后,即可连汤汁放入密封的保鲜盒内,放冰箱冷藏保存!冰冰凉凉的吃,风味也很棒喔!
步骤7:完成。