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用料
大黄瓜1/2~1条任何可生食凉拌的蔬菜少许红辣椒适量蒜头1~2瓣柠檬或柠檬原汁适量盐少许糖适量酱油适量香油少许
凉拌大黄瓜子的做法
步骤1:大黄瓜洗净削皮，再将铺底蔬菜切丝或刨丝。
步骤2:将取下的大黄瓜子，切成块状。
步骤3:将已切丝或刨丝的铺底蔬菜，用冰盐水浸泡约3分钟，然后沥干铺在盘子底下，最上面再放刚刚切好的大黄瓜子。
步骤4:红辣椒去子与蒜头一起切碎，放入柠檬原汁或是柠檬果肉，然后加入少许盐与香油，以及适量的糖与酱油，搅拌均匀。
步骤5:均匀淋上步骤(4)的酱汁，就完成了。