用料

猪绞肉400g盐2g胡椒粉、五香粉1/8小匙糖1小匙香油适量

自制贡丸的做法

步骤1:将猪绞肉平铺压成薄片状，放入冷冻库冰约1小时

步骤2:将冷冻完成的肉片撕小片放入面包机，加入盐，用乌龙面模式打15~20分钟

步骤3:打到肉浆呈现粉红色，无红色肉块即可加入调味料拌匀

步骤4:煮一锅水，水滚后再入少许冷水，使水温达温度约80°C-90°C，用虎口将肉浆挤出，再用汤匙将肉浆拨到水里

步骤5:让贡丸在锅中浸泡约20分钟，等贡丸浮起来就可以捞起放凉保存

步骤6:完成

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