用料

鸡胸肉片,洋葱1/2颗,青葱2支,蒜头2粒,地瓜粉50公克,白醋1大匙,蕃茄酱2大匙,米酒3大匙,细砂糖1大匙,香油1小匙,酱油膏3大匙,太白粉少许,五香粉少许

糖醋鸡丁的做法

1.鸡胸肉切成块状，放入混匀的醃料中醃渍30分钟后，沾上地瓜粉备用。

2.将洋葱切丝；青葱切段；蒜头拍扁备用。

3.加热油锅温度约190℃，再放入作法1沾粉的鸡块油炸上色捞起备用。

4.起一个炒锅加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香，再放入作法3的炸鸡块和调味料所有材料，以中火翻炒煮软即可。

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