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用料
牛柳1条红酒200ml万字酱油100ml喼汁100ml砂糖1汤匙蒜蓉1汤匙盐半茶匙黑椒碎1茶匙蒜蓉1汤匙盐半茶匙黑椒碎1茶匙红酒200ml喼汁100ml万字酱油100ml砂糖1汤匙
酒店式烧牛肉的做法
步骤1:牛柳原条不用切，冲干净，抹干❴因今次买回来的牛柳太粗又太短，所以我唯有将它切了一半，所以才会这样形状，分了两节，平时原条牛柳做便可以❵
步骤2:用煮食用的绵绳綑，把牛柳扎好，令牛柳呈圆形，煎时不会变形
步骤3:扎好的牛柳均匀涂上蒜蓉、盐、黑椒碎
步骤4:并包上保鲜纸醃15分钟
步骤5:下油烧热平底镬，用中小火，略为煎至每边微焦
步骤6:混合酱汁(红酒、喼汁、万字酱油、砂糖)，放入锅中煮滚。加入牛柳转小火，盖锅盖煮4分钟
步骤7:反转加盖再煮4分钟，熄火焗30分钟
步骤8:上碟，就完成啦